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食品味精廢水有哪些來源

點擊率:194 發(fā)布時間:2022-11-22

在食品廢水處理行業(yè)中食品味精廢水處理也是占有重大位置,食品味精生產(chǎn)廢水主要來源于提取味精后的發(fā)酵廢液或離子交換尾液;生產(chǎn)過程中各種設(shè)備(調(diào)漿罐、液化罐、糖化罐、發(fā)酵罐,中和脫色罐等)的洗滌廢水;離子交換樹脂洗滌與再生廢水;液化至糖化、糖化至發(fā)酵等各階段的冷卻水;濃縮結(jié)晶遺棄的結(jié)晶母液,以及各種洗滌、消毒廢水。廢水外觀呈黃褐色。

食品味精廢水有哪些來源

發(fā)酵廢液是一股極高濃度的廢水,一般每生產(chǎn)1t味精約有25t發(fā)酵廢液排出,這與發(fā)酵工藝、原料及菌種有關(guān)。我國目前生產(chǎn)水平大約是原發(fā)酵液中含酸量能達5%~8%,國外先進水平一般為10%~14%,毫無疑問,發(fā)酵時單位體積產(chǎn)酸愈高,發(fā)酵廢液的單位排放量(以成品味精計)愈少。發(fā)酵廢液中含2%~5%的濕菌體及蛋白質(zhì)等固形物(菌體中富含蛋白質(zhì)、脂肪、核酸等營養(yǎng)物質(zhì)),含有等無機鹽,消泡劑,色素,尿素,各種有機酸,小于1%的其他氨基酸,0.6%~0.8%,殘?zhí)?小于1%)以及1%~1.5 %的味精,此外還含有0.05%~0.1%左右的核昔酸類降解產(chǎn)物。由于提取方法的不同,廢發(fā)酵液的性質(zhì)會有所不同,廢水水質(zhì)自然就不盡相同。此外,所用原料不同,發(fā)酵廢液的性質(zhì)也會有所變化。一般情況下,發(fā)酵廢液的COD高達60~80g/L,BOD高達31~50g/L,谷氨酸1%~5%,懸浮物17~18g/L。

要徹底地對食品味精廢水處理造成的污染,清潔生產(chǎn)和綜合利用是發(fā)展的趨勢。一方面,必須改進味精生產(chǎn)工藝現(xiàn)狀,積極探索研究新工藝、新方法,大力推廣清潔生產(chǎn),從源頭上遏制污染的產(chǎn)生;另一方面,對產(chǎn)生的食品味精廢水處理和利用相結(jié)合,盡可能提取廢水中有用物質(zhì),實現(xiàn)經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的雙豐收。

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